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青豆炒素虾仁的做法

日期:2018-12-8(原创文章,禁止转载)

青豆炒素虾仁,是常见美食中的一种,而素虾仁的营养价值高,再配上高营养的青豆,那么这个青豆炒素虾仁将会达到更高更丰富的营养价值,虾仁还会脆脆的,味道非常的鲜美,吃的时候也不要放太多的味精,因为这个本身就是一种海鲜食物品,自带鲜美味道,下面我们来河南省最有效的治疗猪婆疯医院是哪家看看这个青豆炒素虾仁的邢台市十大羊角风医院做法有哪些。

做法一

口味:咸鲜味 工艺:炒

青豆炒素虾陇南检查癫痫病到什么医院仁的制作材料:

主料:素虾125克,青豆250克

调料:花生油25克,盐3克,味精1克,姜5克,大葱10克,白砂糖2克

制作:

1. 将鲜剥下的青豆仁用滚水略煮,捞出沥去水;

2. 油下锅烧滚,放入青豆仁、虾仁、葱、姜;

3. 以盐、味精、白糖和少许汤汁调味;

4. 兜翻炒几下,即成清香、味美、颜色又好看的翡翠虾仁。

做法二

1. 虾洗净,用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出剥好虾仁张家口市根治羊癫疯的医院; 放入加盐的清水中,用筷子搅一会,使虾肉上残存的薄膜脱落,再用水继续冲几遍,直到薄膜、虾脚冲尽成为雪白的虾仁;沥干水分,用干布吸干水分后,用两个鸡蛋清加一汤匙干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆好;

2. 青豆和胡萝卜丁洗净,在开水中氽过,用冷水过凉待用;葱切段;用鸡汤100毫升、味精、湿淀粉10克(淀粉5克加水5克)兑成芡汁;

3. 将锅烧热,放入熟猪油,待油烧至六成热时,下入虾仁,用筷子轻轻拨散滑熟,随即倒入漏勺沥油;锅内留油,下入青豆和胡萝卜丁煸炒,加盐炒一下,随即倒入滑熟的虾仁翻炒;

4. 最后下入葱段,把兑好的芡汁倒入锅内,撒上胡椒粉,淋上几滴香油颠锅几下,装盘即成。

特点:爽滑鲜嫩,营养丰富。

做法三

主料

青豆 适量 明虾 250克

辅料

油 适量 姜 适量 盐 适量 料酒 适量 生粉 适量

制作步骤:

1、虾清洗干净后用两手各捏住头部和尾部(腹向上,背向下)往上一挤,虾肉脱壳而出;即成虾仁。

2、姜切成丝,葱切段。

3、剥好的虾仁用加了盐的清水冲洗,直到成为雪白的虾仁为止。

4、沥干水分,用厨房纸按干水分后,用姜丝与葱段再加入适量的干淀粉和盐调制成浆,把虾仁浆放好。

5、锅里烧水,烧开后,把青豆放锅里焯水过生后捞出。

6、虾仁在炒之前用水焯一下再炒,焯的时间要短,看到虾仁卷起时就捞出。这样做出来的菜更嫩。

7、锅中做油,6成热时入虾仁滑熟。

8、放入青豆翻炒,最后再把水淀粉汁倒入锅内,加进盐调味,装放盘内即成。

怎样,看了我们介绍的这个青豆炒素虾仁的各种做法之后,那么我相信有很多人对这个虾仁的做法有了更深入的认识了吧,如果知道了青豆炒素虾仁的各种做法了,那么大家在制作的时候也要多注意注意,不要将虾仁炒太久了,这样是会破坏掉虾仁的蛋白质。

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